当今士兵的“吃”——单兵野战口粮的热食化
刘加喜 薛建宇 王智渝
日常膳食，热食为主。昔日部队行军打仗，主要靠埋锅烧饭保障热食。而现代高技术条
件下的局部战争，具有机动、快速的特点，传统的战场饮食保障方式已不再适应战争的需
要。单兵野战口粮热食化具有重要的现实意义。
单兵野战口粮热食化的基本概念
单兵野战口粮是供部队在训练、演习及作战时单个士兵
使用的军用制式食品。其历史可以追溯到拿破仑时代，最初主要为罐装食品，发展到今天已
成为系列化、配套化、餐化、热食化、功能化的野战食品。单兵野战口粮的主要特点是：体
积小、重量轻，携带使用方便；营养全、热量高，可快速补充能量，满足训练和作战需求；
耐贮藏(贮藏期一般为2年以上，易于贮备)，可保障战时需要；主食、副食、饮料齐全，组
份包装，易于食用，接近正常膳食。
单兵野战口粮热食化是野战口粮发展的一大方向。在海湾战争中，美军的无火焰口粮加
热器发挥了巨大的作用，引起了世界各国军队的密切重视。
实现单兵野战口粮热食化主要可通过两条途径：一是通过化学反应放热来实现口粮的加
热，这种方式不产生明火，又称“无火焰化学加热”；另一种是通过固体燃料产生热量来实
现口粮的加热，这种方式有明火产生。
以无火焰口粮加热器为热源的单兵野战口粮主要包括两个部分：无火焰口粮加热器和被
加热口粮。加热器主要由化学反应剂和激活剂组成，平时化学反应剂和激活剂相互隔离，使
用时通过一定的方式使二者接触，发生化学反应，并放出热量。热量以热传导和辐射的方式
对口粮进行加热。具有代表性的化学反应剂主要有生石灰、铁、铝、镁等，激活剂主要是水
和氧气。被加热食品主要以软包装罐头为主，如副食、米饭等。
固体燃料通过燃烧产生热量，一般配以一定形式的炉架和引火物，被加热对象主要是以
马口铁等为主的硬罐头。
外军单兵野战口粮热食化的研究与发展
外军单兵野战口粮热食化的研究起步较早，
发展较快，水平较高。其中最具代表性的产品有美军的自热单兵快餐口粮，以无火焰化学加
热器为热源；法军的单兵战斗口粮，以固体燃料为热源。
美军从1973年就开始了单兵野战口粮热食化的研究，具体工作由纳蒂克研究发展工程
中心负责组织实施。最初研制成一种车载式口粮加热装置，由车辆本身提供加热能量，因而
机动性较差，且离开车辆无法加热。
1980年美军研制成功了一种非车载式口粮加热装置，以化学反应剂为热源，主要用于
加热单兵快餐口粮的主菜，该装置的缺点是略显笨重，且易碎。
1983～1986年，非车载式口粮加热装置的发明者对其结构和组成进行改进，使其柔韧
性大大增强，不易破碎。其后正式组建泽斯托西姆(ZestoTherm)公司并生产ZT牌无火焰野
战口粮加热器。
1989年，美军提出“用于2001年的自加热器件”方案，其中心内容之一就是开发一种
适用于单兵快餐口粮的无火焰口粮加热器，目的是实现陆军参谋长提出的时刻为前线士兵提
供热食，提高战场饮食保障能力的要求。
1990年，无火焰口粮加热器正式大量作为军队的供给品。
1991年，有4500万个无火焰口粮加热器运到海湾地区，用以支持美军的“沙漠风暴”
行动，使前线士兵在恶劣的环境下仍能吃到可口的热食，鼓舞了士气，提高了部队的战斗
力。
1993年，无火焰口粮加热器与单兵快餐口粮第八餐谱正式配套，并全面装备部队，美
军从而实现了真正意义上的单兵野战口粮热食化。
为了保证在单兵野战口粮热食化领域研究的领先地位，美军继续从事自热单兵快餐口粮
的研究，并于1997年研制成功了一种叫无燃烧口粮加热器的产品，与无火焰口粮加热器相
比，该产品造价低，成本约降低20%，且不产生氢气，不污染环境，该产品赢得1997年
“小商品研究革新第二阶段”质量奖。
法军研制并装备部队的单兵战斗口粮与美军的单兵快餐口粮相似，同样可以实现单兵野
战口粮的热食化，但加热方式不同，配套在该口粮中的加热器为固体燃料，与固体燃料配合
使用的还有一简易炉架、一盒火柴、一个持罐夹。这套加热器主要用来加热口粮中的主菜罐
头。该套口粮是法军主要的、可实现热食化的单兵野战口粮，它已形成规模化生产，质量较
好。
与单兵快餐口粮中的无火焰口粮加热器相比较，固体燃料具有生产工艺简单、使用范围
广，贮存期长、易与不同的主菜罐头配套使用等优点。缺点是该套加热器体积大，重量重，
使用时受环境因素影响较大，热效率低，不能加热软包装罐头等。
我军单兵野战口粮热食化的设想
单兵野战口粮研究在我军已有几十年的历史，代表
产品有侦察兵食品、特种单兵食品、普通单兵食品等。但上述产品在使用中存在一些问题，
部分主食品种(主要是软包装的米饭罐头、面条罐头等)因淀粉回生而不能正常食用。
因此，单兵口粮热食化作为一项提高我军战场饮食保障能力的重要问题，是我军后勤保
障急需解决的课题之一。
结合我军实际，实现单兵口粮热食化，有以下几点设想：1热食化我军已装备
部队的单兵野战口粮的主要组成是各类主、副食软、硬罐头，对于软包装罐头，可采用无火
焰口粮加热器自加热方式，实现其热食化；对于硬罐头产品，可采用固体燃料加热的方式来
实现其热食化。对于这类口粮，主要是研制高效能的无火焰口粮加热器和固体燃料。
2研制全新的组合式自热单兵野战口粮该口粮的设想形式类似于美军的自热单
兵快餐口粮，主要组成成份为可实现自加热的主食、副食，其他小食品和附件等。该口粮主
要供机动作战部队、特种作战大队和侦察分队使用。
研制工作主要从以下几个方面进行：
①采用合作方式，研制一种热效率高、体积小、适用范围广、价格适中的无火焰口粮加
热器。
②研制出适合我军官兵饮食习惯、适合自加热的、口味好、包装形式新颖、开启食用方
便的主、副食品种。
③利用先进的计算机设计和优化出热传导效率最高的包装组合形式。
3研制其他类型口粮在解决上述两大问题的基础上，进一步研究其他类型的自
热单兵野战口粮，如以固体燃料为热源的口粮，全热食化口粮等。
概言之，我军自行研制的自热式单兵野战口粮将加入战场饮食保障行列，使单兵野战口
粮的设置更合理，更加多样化。
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