谈零食
认识我的人多半都知道我喜欢吃零食。
吃零食似乎不是好习惯。讲求卫生的人，都一致主张三顿正餐是营养的主要来源。
吃零食会影响正餐的食量，不是养生之道。但意外的是，我虽然很瘦，但一直都很健康，
而且似乎我的健康与我吃零食很有点关系。
小的时候不用说，从父母手里要来零钱，总归是送到小店里去买了酸枣、山楂糕、
山植片之类。我发现，人们在小的时候，多半都喜欢吃酸的东西，这种嗜好，到年岁大
一点之后，会自然而然地改变。因而，我相信，孩子们体内一定需要大量的丙种维他命。
当他们由正餐或“配给”的水果中摄取不到足够的丙种维他命时，他们自然而然就去求
助于那些酸得要命的东西。
十几岁到20岁之间，我是住在学校里的。那段时间，就更是我吃零食的“全盛时
期”。父亲每周给我1元银洋作零用。那1元，在当时是个大数目，是半袋面粉的价钱，
可买100个鸡蛋。折合现在新台币，足可当100元用。我的零食从花生、蚕豆，到苹果、
香蕉，应有尽有。而至今想来，仍觉开心的是，到了冬天，每逢星期六，可以出校门
“购物”时，我一定买1斤糖炒粟子，5分钱五香花生米，外加“糖葫芦”两串，回校吃
足，代替晚饭。
学校里，星期六晚上，照例是吃炸酱面，“莱码”是白水煮白菜，白水煮豆芽，外
加红白粉皮配色。我不喜欢吃面，而且我相信，我那糖炒栗子、花生米和“糖葫芦”中
所含的“卡路里”和维他命，一定多过炸酱面。
我的零食，随季节而异，而印象最深的却是秋天。北方的秋天，各种水果纷纷上市，
物美价廉。单说“苹果族”，就可以说上一大串：色香味俱佳的烟台苹果；有香蕉味道
沙酥可口的香蕉苹果；软绵绵细嫩嫩古典含蓄的中国苹果；形似苹果而略小、风味绝佳
的“虎拉车”；还有闻香果、槟子、沙果等等。除了沙果太小之外，苹果族的水果都可
以当饭，而且一律营养丰富，有益皮肤的健康和润泽。当然，这只是我现在的想法，当
时只是喜欢吃而已。
说一件“狂”事，也许你会羡慕。那时中秋节是放假的。中秋节的早上，我门就相
约到早市去买零食过节。早市的东西都是按批发价格，我们倒并非完全为了便宜，而是
觉得好玩。
大清早5点多钟去赶早市，回来时，人人手中提着一只蒲包，里面装满了各种干鲜
果品，诸如柿子、葡萄、梨、苹果、花生、瓜子。枣、红桔、山里红、海棠果……林林
总总，应有尽有。你要问，买这么多，花多少钱呢？那真是小意思！3毛钱而已。嚎这
样又便宜，又花样繁多的零食，当然可以尽量地吃！
科学家说，人是杂食的动物。
我相信，任何讲究营养的家庭，也办不到如我那时所吃的那么“杂”，而又那么齐
全。维他命ABCDEFG，大概一样也不会缺少，用不着打补针、吃补药，身体自然发育良
好。而且由于这些营养的来源都是果品而非荤腥，所以不会有发胖的不良后果。直到现
在，我一直被认为身体相当健康，一切娇弱的毛病我都没有。我很少吃药，所以医生认
为我是最好医的病人，偶尔有病，任何药给我吃都有殊效。因为我身体中只有“抗病
力”，而没有“抗药性”。
吃零食，对我来说是一大享受。它不只是我消闲的佳品，而且是我读书的良伴。无
论我是在读书，还是在做笔记，桌旁一定多多少少有点零食，多数是一包花生米，偶尔
是柿子、苹果、梨或兰花豆。我常说，读书如果等于吃白饭，那么，零食就是菜。光吃
白板，没有胃日，有点菜，饭就容易吃得下了。回想起来，我所读过的那点书，都是随
着零食一同“吃”下去的。幸而那时我们学校很开明，不禁止我们在自修时吃零食，否
则的话，我恐怕会少读进一些书的。
这也许就是为什么直到现在，我仍然喜欢在书桌上摆一瓶芝麻糖或一碟花生米的缘
故，在我写稿时，一面吃，一面写，或是停下来吃一会儿再写，会使我觉得心情很愉快，
减少疲劳或厌倦的感觉。
零食可能会影响正餐，但在一个对正餐一向不太感兴趣的人来说，剥夺了他的零食，
也许正是剥夺了他营养的主要来源。我一向觉得一般家庭的正餐都相当单调，不适合
“杂食”动物的所需。花生栗子中的乙种维他命大概比白米饭多，苹果山楂中的丙种维
他命，在餐桌上那些煎炒烹炸之中也很难找到。而我这多少年来，由于工作的关系，更
不得不把点心的价值放在正餐之上。
零食，对我来说，总格外具有一种轻松、亲切、自由和愉快的感情。这正如我在读
书方面一样，对所谓“正科”的数学理化之类，总不如对“副科”的音体、美术来得起
劲。所以，我教书时，做科任而不能做级任。在广播电台，我主持茶余饭后的小节目，
而不能担任“方面大员”。
吃零食，大概也相当于走偏锋吧？或者，这也是我天性喜欢亲切与轻松的事物所致。
其实，说句原谅自己的话，吃零食大概相当于男人们的吸烟，而我除吃零食之外，
别无嗜好。既不吸烟，又不打牌，也不跳舞，更不喜逛委托行。顶多喜欢坐车出去透透
气，找点灵感而已。一个人总该有点花销，来安慰安慰奔波劳碌的自己吧？
你说是不是？
飞飞扫描，帆帆校对
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