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西藏会有根多东西能够给你留下难忘的印象，无论是到过西藏的，还是没有到过西藏的人，都知道酥油条。也可能很多到过西藏的人提起这种藏民的传统饮料，仍然会不由得大皱其眉，可是。我却特别喜欢那个东西… 在高原上我们排戏的地方都是荒山野岭，组中带上一桶水，没过多少个小时，就会破大家喝得一干二净。后来，我的好朋友噶尔泽告诉我，在藏区，出门之前一定要喝一碗酥油茶，这样一天都不会日干舌燥，开始，我们将信将疑，可很快就验证了，至今我仍然没有“想明白为什么酥油条会那么管事，即使是在大风大里，也可以令你…直坚持到日落 还有酥油灯 当你走进入昭寺，走进布达拉宫，你的眼前会出现一排排几乎望不到边的酥油灯，在黄铜铸成的灯腕中，燃烧着温馨的火苗那火苗没有一点烟，而且还能发出淡淡的香气。 我的影片里经常涉及这样的情景，因为故事发生在很久远的时代，或昔发生在很偏僻的地区，所以没有电灯，可是不管是用洋油还是用豆油，那些油灯都会扯出一道道黑黑的烟，一会，就能把屋里人的鼻孔都熏黑了 我不知道是否是我几时的记忆出现查错在我小时候，偶尔遇到停电，姥姥就会搓一些棉签，放到碟子里，然后再在里面倒一点豆油，做一个简单的豆油灯。在那豆油灯前，姥姥敌不过要们的纠缠，就会啼叨起那古老的歌谣： “瞎话几，瞎话儿，讲起没把儿，三根牛毛，织个毡袜，爷爷穿三冬，爸爸穿三夏……” 在我的记忆中，那盏黄黄的温暖的小灯曳是没有烟的，可是现在怎么了？ 人们跟我说，现在的豆油都是机制的，要往里面搀很多化学原料，才能把豆子里面的油逼出来，而我们小的时候用的豆油都是一槌槌榨出来的：。所以，当我看到同样没有烟的酥油灯的时候，真的觉得很亲切。它是那样的宁静，几乎懒得晃动，没有一丝青炯，散发着香气，把周围笼罩上一层淡淡的黄色。 另一个值得一提的是西藏的酸奶。 酸奶自然是众人皆知的食品了，可是，喝过西藏的牦牛酸奶的人却并不多，如果你在两藏喝过这种酸奶的话，你会觉得北京的酸奶根本算不上什么“酸”奶，西藏的牦牛酸奶那才叫酸哪！ 藏胞们很喜欢酸奶，他们在一个小木桶卫做这种食品。 他们做的酸奶比我们在街上买到的酸奶不知要稠多少倍，也不知要酸多少倍。如果你不在里面加上很多糖的活，牦牛酸奶几乎是不能下咽的即使世界上最爱吃酸东西的人，也个会有这种勇气。而且，那酸奶白得橡石膏，结实得快赶上豆腐了，需要用勺子。“下一下地挖着屹，如果说需要用牙齿来嚼酸奶，或许夸张了一些，但是它也决不是能用一支吸管就可以吸到嘴里的… 不久前，曾和我朋友相约到那个喜玛拉雅饭店去喝一点酥油茶，可是因为忙，这个愿望一直没有实现。但是，那浓浓的酥油茶，香香的酥油灯，向白的牦牛酸奶却在我的心目中魅力永存。 |
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