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我们四周的土地上，从春天到夏天，看去总是一片绿色，因为泥土上面有草木生着，草木密密地长着绿叶。这些绿叶中间有时开着红花，有时开着白色或他种颜色的花。花谢后，还会结下各种不同的果实来。 这等野生的草木很有用处。许多种草木的叶、梗（又称茎）、根、果实或花，是可以吃的。多数树木的木材有用。供吃的部分多数是果实。也有叶可吃的，例如香椿。嫩芽可吃的，例如笋。也有梗内柔软部分可以取出来制小粉，拿来供吃的，例如印度的莎木，拿出来的小粉做成细颗粒，叫做西米，供做点心用。还有可以做糖的。 草本植物很多种类可供吃。有些种类可供纺纱织布之用。不少种类虽含有毒质，但可医病。茅草等青草，煤炭缺少的地方可供燃烧，还有一种大用处是饲牛羊及骡马等动物。人吃牛肉、羊肉，这些肉是用草做成的。 树木这里不讲，预备在别一本书里来讲。这里单讲几种草本植物。 草本植物的种类是很多的。有些已经栽培起来，专供各项的用途，如供吃，供纺纱、打绳，及供医病之用。豆叶等供吃的叫做菜蔬，供纺纱、打绳的是纤维植物，供医病的叫药用植物。还有些植物，花特别好看，培养起来供看花之用，就叫观赏植物（观赏植物也有看叶或梗的）。 杂草是不排在以上各种门类里的草本植物。它们自己生在田边、路旁、山上或草地上的。但是说“不排在以上各种门类里”这句话是不精密的。有几种生在野坂上的植物也供食用，如马兰头、荠菜等。刺苋、豆板觅，贫苦人常吃的。还有多种植物，平时不吃，但荒年也吃。所以古人常把阔叶片的可供吃的野生植物从野草里分出来，叫它们野菜；花开来美丽的叫做野花。还有许多植物，虽然不加栽培，自己生在野坂里，却是可以做药的。这本小书里不能分别得这么严格。这里所讲的杂草，除青草一类外，还包括阔叶的野菜，及花相当美丽的野花，或者更有可以医病的药草。总之，是拿自生在田边、路旁、河畔等处，平时看作不大有用处的草类来讲，使读者对于那些草认识得更明白些。有些野草是大家认识的，不过经过一番讲解与研究，认识得格外清楚了，可能会从无用的杂草里找出有用的性质来呢。 小青草 小青草是春天生长起来的野草，路旁等处普通都有。颜色嫩绿色，叶与梗都很光滑，不像茅草那样生毛的。如果泥土很松，很容易把它拔起来。它的根与菜根及普通树根不同。菜根及普通树根，中间的一根粗些，旁边生着细根；青草的根是差不多长短的，生作一丛。这一类的植物，根都是这样生法，如稻、麦的根都是这样的。 再看根上的苗叶，是分作一股一股的。每一股，生着几片狭狭的、嫩绿色的叶子。叶子中央有一条明显的筋（叫做叶脉），旁有不明显的细脉。再看下去，叶片有柄，但柄是扁的，包在别的叶柄外面，像刀剑的套子；这套子叫鞘，所以这宗叶柄常常叫做叶鞘。叶片与叶柄连接处，内方有一个小突起，叫做“舌”；它有阻止雨水流进鞘里去的用处。把叶鞘剥下去，它的基脚生在梗的一圈突起，即节上。节上还能生出枝来，枝上也一样有叶生着。梢上生出新叶。 这种青草，发生很早，且很嫩。春天孵出小鸡来的时候，常常拿它喂小鸡的。 经过一个时期，新叶中心抽出蓓蕾，这就是未开放的花。再经过一个时期，花开了。花带白色，很细小。普通的花有花瓣与花萼，萼呈绿色，花瓣常有美丽的颜色。花瓣里面是花丝。花丝顶上有花粉囊（普通呈黄色），叫做雄蕊。中央有雌蕊。雌蕊下截胀大的部分叫子房，上面细长的部分叫花柱，顶端叫柱头。但是小青草的花没有花萼与花瓣的分别，一朵花只有两片东西，叫做壳。壳里面有三个雄蕊，一个雌蕊。雄蕊的花丝很细，花粉囊细长，近腰部的地方着生在花丝顶上。雌蕊的柱头分作两条，每条像鸟的羽毛样分出许多细枝。我们看了小青草的花，再看稻的花，小麦的花，便知道很相像的。小麦的花，也有雄蕊三个；但是稻花却有雄蕊六个。 像小青草的草本植物，种类不少。它们的根都是像胡须样的；便大都中空，有节；叶子大都狭长；花都细小，有两片壳，里面有三个或六个雄蕊，中央一个雌蕊，柱头像羽毛状的。 附带讲到稻花 在农村里，稻花是常常看到的。稻苗长大后，到开花的时候，晴天将近中午，两片壳放开，露出花蕊，中午又闭拢了。这时期叫“晾花信”。花开时，雄蕊露在外面，花粉囊里有花粉放出来，微风吹过，把它们吹到雌蕊的柱头上。雌蕊也露出的，它的分裂像羽毛的柱头。很容易把花粉拉住，花粉里便有些物质走进雌蕊的子房里，子房里的东西发育起来，变成米粒。这叫“做胎”。如果晾花时天气不好，不能把花粉吹送到别朵花的雌蕊上，胎便做不好，将来谷是批的（小麦的花大约清晨四点钟时开，约一刻钟就闭，故俗说它夜里开花。如天气寒冷潮湿，小麦不开花也会结实）。小青草的花也在晴天开。花开后结成细子，种子散落后草苗就枯死了。稻麦也是如此。 地茅 地茅，在书上称白茅，也是田野间普通的野草，与小青草为一类。它是多年生的，但地上部分每年枯死，只生活几个月。它有梗（即茎），生在地下，一节节的，外面包着薄箨。剥去薄箨，里面白色，嚼起来有甜味，俗称“地甘蔗”。它不是根，却是梗。地下的梗有薄箨即苞叶包着，根却没有苞叶，可以分别。梗的节上生出根，分散在泥土中。 地茅很早便抽芽到地面上，叶子不像小青草的柔滑。如果小心拔起来，有几个叶片，卷着成一股；剥开来，中间有一支淡绿色的软针，是将来的花穗，叫做“茅针”，小孩常拿来吃。如果让它生着，不拔掉它，那茅针后来长起来，每朵小花有一丛白色细毛，三个雄蕊与白毛差不多长。许多小花集起来，像一条猫尾，端尖形。花后结实，叶子也就枯萎。小青草是连根枯死的；地茅只地上部分枯死，留地下部分即地下的梗及根过冬。地上的叶及梗每年枯死的多年生植物，叫做宿根多年生。但像吉祥草、万年青、蝴蝶花这等多年生草本植物，是地上部分，即叶子，也整年常绿，冬季不枯萎的。还有竹与各种树木，能生活许多年代，当然也是多年生的。不过多年生的树木，性质各有不同，普通能开许多次花。如桃树、李树等，长大后，今年开了花，明年、后年仍然能再开，直到后来衰老枯死。竹却不同了。多种的竹，全林像是一株，地上虽有许多竿，地下的马鞭是相连的；到一定时期，几十年后，全林开花，全林枯死。因此植物学上起的名称，叫一生只开花一次的草木为“一次花植物”，一生开多次花的叫“多次花植物”。 小鸡草 小鸡草也是早春的植物，但它的形状与小青草十分不同。它的叶子扁而阔，前端尖，后端多数有一叶柄，两片叶子对生在梗上，叶柄不抱住梗子。那细软的梗，一部分卧倒在地上。叶子与梗也呈嫩绿色。叶子中央也有一条叶脉，突起。，很明显，两侧分出细的不大显明的侧脉。 我们在小青草与小鸡草里，已经看到两种不同的叶子。小青草的叶子是狭长的，这类叶子，如稻、麦、狗尾草、促织草等都相像，叶脉是一条条的并行的；小鸡草的叶子扁阔，苋菜、牛膝草等叶子与它相像，中央的一条叶脉很粗，两侧细叶脉从中央的一条斜生出来的。这类植物的根也与小青草不同，常常中间的一条粗而长，细根从这条中央的粗根分出。不过，如看已长大的小鸡草，这一点不大分明，看苋菜等便清楚些。 附带讲植物的叶子 植物的叶子，形状多极了，有些是很特别的。有的如带，如河中苦草的叶；有的如针，如松叶；有的如撕破的芭蕉扇，如棕榈叶；有的如伞，如荷叶。最特别的，如葱的叶，它中空如管子，所以普通叫它葱管。洋葱的叶也成管状。这种管状叶没有明显的中脉。有些管状叶朝里面，即朝梗的一面，有一处稍薄，好像由扁平叶向里卷拢而成的。 更奇怪的，有些叶会捉虫。有一回我在绍兴菱芽山上看到一种小草，名叫茅膏菜。叶形像半边月亮，边缘及上面有粗软毛，能分泌出黏液，倘若有小虫如苍蝇等停立叶上，那毛便向里面卷，把虫捉住。虫体慢慢地被消化、吸收，后来只剩下翅膀等无用的东西，叶又摊开了。还有猪笼草，叶柄的尖端生成一种瓶子样的东西，里面盛有液体，如有小虫跌进去，便溺死，身体溶解，便被瓶子的壁吸收了去。广东便产生这种植物的。 小鸡草长大后，也会开花。不是植物都会开花，香菇、木耳、凤尾草及牌草就不会开花。小鸡草却是会开花的植物，但花与小青草的花不相同。它的花外面有五片绿色的萼，萼内是五瓣白色的花瓣，每瓣中央凹进，像分裂为两片的样子。花瓣内有五个雄蕊；中央有一个雌蕊，花柱分裂成三条。 还有一种，形状很像，但叶稍大，略尖，绿色深些。花也相像，不过雌蕊上部分裂成五条，不是三条。这两种常常混生在一处。它们很早就开花，结子后不久就枯死。这两种植物常供饲小鸡之用。 蒲公英 蒲公英是很常见的植物，生在草丛里或路旁等处。它的形状一看与前三种大不相同。它在地上没有梗。如生在比较开旷之处，叶子贴近地面，摊开如盘；如生在草丛中，它的叶子便向上立起来，叶也比较长。如果用锄把它掘起来，它有一条粗而长的根，周围分出细根。与小青草、小鸡草比较，形状也不同，它的梗非常短，叶生得很密紧。最近根处的叶最老。老叶的下面，还有上年生过叶的疤痕；可见蒲公英是多年生植物，不是一年生植物。 蒲公英也是春天开花的。从叶中间抽出花梗，上有蓓蕾。它在太阳下面开放，花黄色（也有白花的）。花的下面，有像萼片的苞片，叫总苞，内有花瓣形的东西。如果拿小钳子把它（花）分开来，每个像花瓣的一片，里面有细小的雄蕊及雌蕊；可知像花瓣的一片，不是一片花瓣，它连下面连住的子房，是一朵花。我们从这可以知道花有单生的，如小鸡草的花；有集合许多小花成一朵的，像蒲公英的花。这等杂合的花叫做头状花。 花开过后，花瓣脱落了；小花下的子房上头伸长一簇伞形的白毛，它是萼的变形物。整个头状花成一个白色球形，很像竹耳挖另一端用鹅毛做的（毛肖）（毛翕）（拂刷耳孔用），所以有些地方又叫蒲公英为（毛肖）（毛翕）草。倘有一阵风吹过来，上面生一簇毛的小果实乘风飞去，慢慢地降落在远处的地面上。 前面已经说过，有些野草是从种子散落泥土上，出芽，长大，到开花，结子，枯死，只有一年的生命。这等植物，在植物学上叫“一年生植物”。一年生植物通常从春天起一直活到秋天，也有从今年秋冬到明年春天的。有的植物只活短短的几个月。有些地方的屋瓦上有瓦溜草，春天在瓦上芽生，生出胖胖的多肉质的叶子。春天多雨，不愁干燥。俗语说：“瓦溜草黄，胡瓜旺”，胡瓜可吃时，它就开黄色五瓣小花；很快地结子，很快地散落，枯死。夏季的干旱时期没有到来时，它已早死去了，只留细小的子在瓦溜里，明年春天再芽生。小鸡草的生命也短。这等生命特别短促的植物，植物学上称为“暂生植物”。 有些一年生植物是跨过冬天的（前面已说及），例如栽培植物中的罗汉豆（蚕豆）、小麦（在北方春季下种）是冬季下种；第二年开花结实的。这些植物旧称两年生，实际上是一年生。真正的两年生是这样的：今年冬季生长起来，根里，或梗及根连合的部分（如萝卜便是，上截是梗，下截是根），贮藏滋养物，过年时候，叶的增加停顿（也有枯萎的），留贮藏食物的地下部分过冬；第二年春天，从地下部分抽梗，或从叶的中心抽梗，开花结子，然后全株枯死。两年生植物，是第一年贮积养料，过年时生长停滞，第二年消耗养料，很快抽梗生叶，开花结子，然后连根枯死的植物。 随后讲到“多年生植物”。前面说过，多年生的草有常绿的与宿根的两种：常绿的，如菖蒲、吉祥草等，叶子冬天不凋，整年青绿的。宿根的，如前面讲到的地茅；此外如宁麻、五爪金龙、何首乌也是的。 讲讲植物生态——地下茎与根 宿根的多年生，留在地下的梗或根能生活许多年代。这种植物的梗，有的生活在泥土下，不是都生活在地上的，正像根的不一定生在土中，也有生在空气中的。地茅的地下梗，普通叫“地下茎”，形状细长有节，嫩时节上生鳞片，根上不生鳞片，所以容易分别。地下茎的形状不一定呈条形，它会呈块形，或者球形，例如洋山芋（即马铃薯）是块形的，荸荠是球形的。 何首乌是寥一类的植物，但它的茎是藤，缠绕而上。秋后藤枯死，地下留有大形的块根，形状像番薯（番薯也是块根）。俗传何首乌的块根年久能成人形，吃了长生不老，这是迷信的话，完全靠不住。 宿根的多年生草本植物，从种子芽生的第一二年，与二年生植物相像；以后不同了，它们的地下部分能长久存在，每年从地下部分抽出枝叶。当初是从地下部分取用养料，随后，在暖热的夏季里，由绿叶及绿色的枝造成食料，供开花结子之用，并将一部分食料藏到地下部分里去，供明年发生新芽之用。 有些多年生的蓿根草，生活的历史是很复杂的。例如，有种车前叶山慈姑，初夏时种子散在泥土上。第二年生幼苗，梗的基部生一条细梗，顶端生一个小形的球茎，地上部分秋天枯掉，留这茎在土中过冬。第三、第四、第五年，每年球茎上生一片叶，叶生得比前大些，球茎长大些，或生出几核细梗，各校顶端生出一个球茎。冬天，叶与原来的球茎枯死，留新球茎过冬。新球茎愈生愈大，埋上中也愈深（因为每年生的球茎是斜向下方生长的）。到第六或第七年，新球茎中已贮足了养料，遂生叶两片，开花结子。这种植物，从种子芽生出来的植物，须第六年或第七年才能开花。 荷花是会开花结子的，叫做莲子。但一般不用莲子来种，用藕来种植。藕是荷花的地下茎，这是大家都知道的。荷花的地下茎初生时不这样粗。藕种在水下污泥中后，抽叶，抽地下茎。它的地下茎不是都像藕这样粗；普通的地下茎实在细得多。绍兴有一句老话，“梅酸，藕烂，蔗空心”，梅子可吃时，种下的藕渐渐腐烂，但留下细长的地下茎。 细的地下茎到了夏季，顶端能生出较粗的芽，且长上去再粗起来，于是又生成藕。诸位请看看“藕梢头”，不是较细吗？这一端便是连接细的地下茎的一端。前端是尖尖像嘴的，俗叫“鹦哥头”。藕是地下茎中特别粗大的一段，贮藏着很多养料，供明年出芽生叶之用。所以藕很像上面讲的有种车前叶山慈姑及荸荠的球茎，有繁殖作用的。至于种荷花的为什么用藕来种，不用莲子来种呢？道理是很明显的。莲子下种后，抽出来的叶子只有像铜钱那么大，地下茎很细。须一年一年地经过好几年，才有粗的地下茎，才能生出大叶，才会开花。用种子下种，长大起来很慢，所以一般都用藕来种的。可见荷花有两种繁殖法：用种子来繁殖与用藕来繁殖。 荷花的生活史是很特别的。荸荠、茨菰用球茎来繁殖。百合的叶腋里能生出珠形的带紫花的肥胖的芽，叫做珠芽，落地能生成小植物。茨药（山药）的叶腋间能生不规则形的灰黄色的块，也是块茎的一种，也可作繁殖之用；这两种东西，人都拿来供食用。荷花的藕性质相像，也是作繁殖用的。百合能用一个芽繁殖，茨药能用一小块茎来繁殖，荷花用一条肥大的茎来繁殖。 还有，多种宿根的多年生草本植物，与万年青等常绿的多年生草本植物及木本植物有一点很不同。常绿的草本植物及木本植物能生活许多年。叶子（如万年青）总是生在那一个短茎上，枝叶（木本植物）也总是生在那一株树木的干上的。但许多种宿根草本植物会在土中变换位置。例如今年的藕过冬，明年生较细的根茎，老藕烂掉，然后新生的根茎上另生新藕，又留在泥土中过冬。后面的即原来的根茎也常常在烂掉。这种地下茎，是新的生长起来，旧的死去，地位一迳在变换的。它的地下茎好像一株树横生着，枝条向前伸长过去，后面的干却逐段地枯死了。 夏季是野草最盛的时节。这时候，多数已开花结子，我应当举出几种来——野草种类很多，说不胜说，这里只举出比较引人注意的。 五爪金龙 我首先举出五爪金龙，它是夏季里繁茂的杂草，很常见。乡间小孩如生疖，常拿五爪金龙的叶片，略略捣损贴在疖上（野田菜即车前的叶也贴）。它是多年生的草本藤蔓，春季生苗，呈红紫色。叶由五片小叶构成。叶柄对面茎上生出卷须，能卷住支持物上升。夏天，叶腋生小花，有花瓣四片，黄绿色，很容易脱落。瓣内雄蕊四个，雌蕊一个。生雌雄蕊之处平坦，称为花盘，黄红色。许多小花聚生成一片，上面平坦，花都朝上方。它是与葡萄同类的植物，花后结黑色圆形小浆果，但不能吃。 攀缘植物 现在方才讲到延藤的植物。延藤的植物有生卷须，用卷须卷缠他物上升的；也有茎能缠绕，用以缠绕他物上升的。 用卷须攀住他物的植物很多，如胡瓜、南瓜等都是的。绍兴有野栝楼，叶呈心脏形；花黄色，五瓣，呈罄形；果实圆形，如桂圆大，熟时朱红色；茎叶果实都很粗糙。它也有卷须，攀缘他物上升。 有些植物，如栽培的观赏植物旱莲（即金莲花），叶柄能卷住他物。豌豆的卷须生在羽状复叶的尖端，是顶头的小叶片所化。 有些爬在墙壁上的属于蛇葡萄一属的植物，也有卷须样子的东西生着。不过卷须的尖端是尖的，它们尖端当初却是圆球形，后来变成小碟子形，样子很像树蛙的趾端的吸盘，粘着墙上，很牢固。但是有种同属的植物，那种像卷须形的东西，其尖端当初并非一个圆圆的东西，而是尖形，但如果触到硬的墙壁，就变形成一个吸盘，牢牢地粘着墙壁上。 牵牛花 夏天早上常见的杂草，有能开美丽的花的，例如牵牛花。它也是延藤的植物，但它没有卷须，不用卷须攀缘，是用茎缠绕的。它是一年生植物，春天从种子芽生。茎细而长，苗到有些长时，苗头不是笔直地长上去，而是向上打回旋。如果近旁有支持物，如竹竿之类，触着，便缠住了，以后一转一转地缠上去。夏天正热的时候，它开花了。早上起来，它正开着，花瓣五瓣联合，像喇叭，普通呈蓝紫色，底部白色；遇太阳晒着不久就凋萎了。 花中有五个雄蕊与一个雌蕊。花后结一个圆形微扁的果实，顶有一个尖突，老后裂开，散出种子。这时候藤早已枯萎了。 豆板苋 我们从延藤的一年生讲到低小的一年生。常见的有豆板苋，书上称它马齿苋。它的干与叶都肥厚，多肉与汁，带点红紫色。叶对生，胖胖的有点像蚕豆的豆板，故有豆板苋的名称。它分枝很多，如生在比较宽旷的地方，枝条多少偃卧地上。夏天早上开黄色如脑质的小花，五瓣；雄蕊十五个，细小；中央雌蕊一个，柱头裂为五叉。果实老熟后，不像牵牛花的果实的直裂开，它是横裂开的：果实上半像盒子盖样裂开，散出细小的种子。 闭花 讲到豆板苋，必须把它的花附带说一说。它的花有时候发育不完全，不开放，但也能结子。它的花外本有对生的船底形的两片苞片，不发育完全的花，两片苞片紧闭不开，如果剥开来看，里面没有发育的花瓣，只有黄色的黏的酱一样的物质盖在雌蕊上。子房大了起来，结成果实，后来裂开散出细子。极像在生活条件较良好的时候，常开完全的花；不良好的时候，会生这种闭住的花。我在上海的寓所里，晒台上有几个荒废的花盆，生起豆板苋来了。头几年是照常开花的，后来生出闭花。而且开花愈多，正常的花只寥寥几朵了。生闭花本来并不稀奇，如开唇形花的佛座，早春的花是闭拢的，到天气渐暖，才开正常的花。堇菜一类的植物也常常生闭花。 蓼花 蓼的种类很多，有些种俗称辣蓼。田野、河边都有生着，往往初夏便开花。它种类虽多，形状却往往相像，叶子常呈枪头形。托叶包干，成鞘状。植物体光滑，或有毛。有的叶上有紫黑色斑，有的没有这种斑。 开花时，花虽小，但相当好看；看去常呈淡红色。只有一层花被，美丽呈花瓣的形状，五片；内有比花瓣多的雄蕊及一个雌蕊。它的果实通常为三角形。供食用的荞麦粉，便是与蓼同类的植物的果实的粉。养麦的果实有三棱，花常呈白颜色。 讲到蓼类植物，顺便把何首乌说一说。它是有名的植物，是多年生的，在地下有番薯形的块根。春天从地下部分抽苗，茎细，能缠绕。花细小，白色。花期较迟，常在秋季开放。何首乌的块根，中医当药用。旧社会里又有一种荒唐的传说，说何首乌能变成人形，吃了会成仙，或会长生不老。其实完全是诳话，一点靠不住。有些人拿砖头凿成一个人形的模子，取何首乌的块根放在里面，使苗从顶上通出，埋在泥中，经过一个时期，块根照模型长大，遂呈人形。有时有这种人形何首乌在路旁出卖，便是这样做成的。吃下去当然不比普通的何首乌有更多的好处，不过骗骗迷信者罢了。 茅刀花 夏季的杂草里，我们必须讲到茅刀花（书本上叫它鸭跖草）。它是多年生宿根的绿色有光彩的草本。叶子像竹叶，也生平行的叶脉。夏季，叶鞘抽出苞叶，很像两片对合着的蚌壳，且有一枝长柄，与阔的一端相连接，因此很像一把割茅草的茅刀，茅刀花的名称便是这样来的。 它的花便从蚌壳的开口处露出来。有三个花瓣，但下面的一片含在蚌壳内，不显明。上面露出、展开的两片，阔大，深蓝色，很好看，但极柔薄，做起标本来很容易破碎。花瓣内有六个雄蕊及一个雌蕊。三个雄蕊有完全的花粉囊，别三个只有发育不完全的花粉囊。 碱酸草、天泡草及其他 碱酸草是小孩们很熟识的。它的干很细，常常倒卧地上，着土处，节上会生根。叶柄也细。叶子由三片小叶片构成，小叶片头钝，有小凹。到晚，各小叶片闭合。这叫做睡眠运动。花期很长，自春到秋。花小形，五瓣，黄色，外方萼片五片。花谢后，结绿色有五棱的长形果实；老时，裂开，把细的种子弹出去。我幼时看了觉得很有兴味。碱酸草的叶有酸味，小孩喜欢尝尝它。古书上叫它酢浆草。 天泡草是树状的一年生草本植物，高约一尺（0尺等于0.3333米，全书同）内外。叶中间阔，两端尖，边上有不规则的疏浅锯齿。夏天叶下开白色带淡黄绿色的小花。花向下，钟形。雄蕊五个，花后结圆形黄绿色浆果。萼长大起来，包在外面，像个灯笼，故又称绿灯树。小孩容易生天泡疮，土法拿这植物的花叶或干，焙焦研末，麻油调敷，非常灵验，故名天泡草。中国将来应编一本科学的药物学，把植物当中治病真正有效的东西收罗进去，不灵效的不要。 夏天还有茅草很繁生。狗尾草及蟋蟀草是其中重要的种类。狗尾草俗叫黄狗尾巴，包含不止一种植物。有种毛是绿色的，有种毛是紫褐色。果实含粉质，如果去掉壳也可供食用，只是太细小。稗草子也是这样，如果是生得大些的，也可供食。 另一种著名的茅草是蟋蟀草。因蟋蟀这名称各处不同，这草名也跟着各异。叫蟋蟀为趋织的地方就叫它趋织草，叫催绩的地方就叫它催绩草。它的秆比较软弱，在下部有些僵卧。高大的很高大，秆梢数层，各属分出数枝，下生小花。斗蟋蟀者取此草，秆梢劈作数片，折下，再用手指捋上去。把秆的肉质捋去，露出一簇纤维，用它撩拨蟋蟀之怒，使互相斗。 前面所讲的植物都是开花的。但不是所有植物都会开花。许多植物不会开花。我们吃的香菇、木耳也是植物，但不会开花。初夏时节，下一场雨之后，看见烂树头上会生出许多树蕈，都不开花。供食用的葛仙米、竹荪、石花，做糊料的鸡脚菜，及墙边常见的凤尾草，老树干上常生的牌草（又名瓦韦），也都不开花。 会开花的植物里，有些常常开花，有些不常开花。如有种无根萍，不过芝麻那么大，形状也相像，浮在水面上只看到绿色的一小点，上海淞沪线路旁的小沟内就有生着。我培养过，不见它开花，但它的确是有花的植物。 花的构造 现在把花的构造简单说一说。花有多种不同的构造与样式。但是多种花，大都分作内外两种不同的辩：外层叫做花萼，普通呈绿色，或者分开成片，或者联合成钟形；内层叫花瓣，或称花冠，普通有鲜美的颜色。花瓣内便是雄蕊，中央是雌蕊，这是普通的构造。一般说来：萼有保护花的用处；美丽的花瓣有吸引昆虫的用处，花的香气用处相同。但我们还看到有分明十分不同的两类花：或者没有瓣与萼的分别，或者花瓣虽有也不美丽。例如茅草一类的花，花不美观，也没有萼与瓣的分别；雄蕊的花粉很轻很多，开花时候，风吹过去，把花粉吹送到别的雌蕊上；雌蕊的柱头又分作二叉，各呈羽毛状，很容易把花粉捉住。原来植物结子，须得到花粉里的物质才能受胎，除却少数例外，没有同类的花粉落在雌蕊上就不会受胎结子的。 花与昆虫 有美观的花瓣的花，有的有很多花粉，但不生花蜜，例如野蔷薇花便如此。有蜂飞去，不是采取花蜜，是去拿花粉的。蜜蜂后腿有盛花粉的筐，装了花粉带回去做粮食，同时也于无意中尽了输送花粉的任务，把花粉带到他花的柱头上去，因为蜜蜂采花常常这花里采后又飞到他花去的。 有些美丽的花，花粉不多，但产花蜜。例如春季里开一种叶子像芝麻叶的花，花的上方有一个像屋檐的瓣，下方有一个像嘴唇的辩，普通呈白色。花的下部略呈管形。如果把花从萼里拔出，向部底一嗽，内有花蜜很甜。小孩常嗽食那蜜，叫它嗽嗽花，书上则常写作野芝麻，其实并不是芝麻的野生者，不过叶子略相像罢了。不但小孩采食那蜜，土蜂也知道的，常常爬进去去吸蜜吃。爬进去时，背脊容易与屋檐下的雄蕊相触，于是背上粘了花粉，再飞往他花去吸蜜时，会把花粉粘在雌蕊上。有蜜的花是很普通的，油菜花雄蕊基部有分泌蜜的地方，能分泌出蜜来。九节兰花将开时，每朵花的花梗基部有一滴蜜汁分泌出来。昆虫里不仅蜜蜂、土蜂等要吸食花蜜，还有蝴蝶与蛾类。它们的嘴巴成一条长管形，平时卷在脸下方，如一卷表里的游丝。它们不会咬硬东西吃，便是专门吸食花蜜生活的。 花的开闭与阳光的关系 还有一件事情必须讲一讲，这就是：花的开闭与阳光很有关系。有的植物在昼长的时候开花，有的植物在昼短些的时候开花。更明显的，有些植物昼间开花，到了夜间，如还不谢，花又闭合。有些花是夜间开的。白花或淡黄花常常夜里开，如开白花的蒲子，江苏叫它为夜开花。美洲来的月见草是淡黄色的，也是夜间开的。因此旧植物学书上常说：夜间只有白色或淡黄色最显明，容易为夜行的蛾类所找见，给它们传粉受胎，因此这等颜色的花多数夜间开的。不过也不一定，夜间开花的夜娇娇（书上称紫茉莉），有数种颜色，紫色的最普通，夜里紫色最不显明，但也是夜里开的。 再讲花的构造 我们再讲到花的构造。前面说过：花普通具有萼，花瓣，雄蕊及雌蕊四部分。但荷花，虽然有许多瓣，可是形状彼此有些相像，没有明显的萼与花瓣的分别。此外如望春花、白兰花也没有这分别。 花的花瓣是有多少的，有些是五瓣、四瓣，有些较少或更多。花瓣或者分离，或者联合。也有六瓣分内外两层的，如百合一类的花便如此。兰花也是外层三瓣，内层三瓣。它的花不向上，而向侧面；外三瓣大小不同，中间的一瓣阔大些，左右两瓣狭些；内层的三瓣，左右的一对相像，另一瓣叫做“舌”，则向下卷曲，形状及颜色与其他的瓣完全不同。我说舌向下卷曲，在九节兰里很明显：舌本来在上面，将开时，舌分明朝着总花梗，开时花转一个身，这遂成花向外，舌向下了。 读者如果不对于植物有相当研究，会寻不着兰花的雄蕊及雌蕊在什么地方，也不明白兰花中间的“鼻”是什么东西。原来“鼻”就是雄蕊与雌蕊的集合体。花盛开后，“鼻”的近顶端处下面有黄色粘块要脱下来，那便是花粉块。它的花粉是生在雌蕊的柱头上头的。如果受股结子，花下的花梗上部便粗大起来，变成果实，俗叫兰荪，里面藏着极轻小的种子。俗认桂子兰荪是难得的东西；银桂确实不见结子，但金桂极会结子，兰荪也极常见。 花各部分的变化 现在要讲花瓣形状的变化。成唇形的花，上方的屋檐两瓣合成，下面唇形的一片是三瓣合成的。许多花开起来成蝶形，豆花便是如此。中间向上的一瓣最大，左右两瓣较小，下方两瓣很小，拼成船底形。 萼的变化不及花瓣多。有的容易脱落，如罂粟的花；有的与果实同在，不会脱落，如辣椒及茄子等。前面说起的天泡草的萼，能长大起来，包在果实外面，尤其特别。 花托变化很多。花梗顶端稍稍长大，以着生花瓣等物，故称为花托。田野间有种小草，叫蛇子草，书上称蛇莓，花托中央凸起成圆形，上生许多雌蕊，花黄色，果实成熟后呈鲜明的深红色。肉质的凸起的花托生着许多细小的果实。荷花花托的中央也凸起，凸起部的顶是平的，雌蕊生在凹下的小坑内，长成莲子时，都坐在凹内，形状很特别。 上面把一朵花的变化讲了个大要，而许多花排列起来的变化也很多的。像小鸡草那样的花，单独生在叶腋里，下面的先开，上面的后开。上面的花与下面的相同。如果许多花密集起来，这一群的花会发生大变化，变成彼此不相同。木本植物里，琼花一类的花，聚在一处，中央的花小形，不显明，四周的花，花瓣特别大，很显明，称为装饰花。 菊类的植物，花聚集得更密，许多小形的花生在一个花托上。向日葵的花托像一张盘。许多菊类，生在周围的花与生在中央的不同：中央呈管状，周围的像舌头的一片，向外射出的。向日葵也是这样，中间的花呈管状，周围的花是舌状的。 还有一种特别的花的集合体这里须讲一讲，但只好借木本植物来做一个例子。读者知道木莲藤吗？它是一种长大的藤，藤上有短根，称为气根，用它来生住在树干皮上，就这样延上去。它生着厚实的蛋形的叶。夏天，叶腋里开花，但普通不知道它是花，当它是果实，叫它木莲子。浙江地方，把它采来切开，包在白布里，放在水里搓，它的白色乳汁便搓出到水中；放在冷处，水便凝结成冻，名叫凉粉，加糖醋供食用。 如把木莲子直切开来看时，它不是果子，是花。它的花托凹进，像一个瓮，里面生着许多小花：底下生有许多雌花，每花只有一个雌蕊，下有一个胀大的子房，上面一根细长的花柱。上部生着雄花，每一花生着几个雄蕊。瓮近口处有一条条的东西向下生着。瓮里的雌蕊会结子（果实）。但整个木莲子实在不是果实，是花的集合体。无花果也是一种花的集合体。因为花隐藏在里面看不见，把整个的花托及内容物当作一种果实，便叫它无花果了。 花的受胎 我们现在想起一个问题，便是异花（即他花）受胎（前已说及，即花粉抽管，把一些物质输送到子房的胚珠里，与别一些物质合并）的问题。雌蕊与雄蕊分开生在两朵花里的植物，受胎当然是他花受胎的，但是一朵花里如果生着雌蕊与雄蕊，莫非也需要拿甲花的花粉来使乙花受胎吗？ 不少种雌雄蕊俱备的花是自花受胎的，如小鸡草、荠菜等小形杂草。堇菜、佛座等，在正规的花期以外能生闭花，豆板苋在不良的条件下也能生闭花，闭花当然自花受胎的。但是有些很专化的花，如豌豆是开蝶形花的，看去分别是昆虫搬运花粉，他花受胎的，却常自花受胎。又有些植物能自花受胎，亦能他花受胎，有虫给它传粉时行他花受胎，没有虫来时就自花受胎。 但有些花是经常他花受胎的。前面讲过嗽嗽花的花底有蜜汁，土蜂进去采蜜时，如已往别的花里去过，背上就粘有花粉，进去时背脊与雌蕊柱头擦着；花粉便粘在柱头上了。吸了花蜜退出花外时，背上粘了本花的花粉，但是即使与柱头触着，因为它把柱头推向外方，所以花粉不大可能粘到柱头上去。嗽嗽花的构造是适于行他花受胎的。 但是有种叫做撒尔维亚的植物，花成嘴唇形。它开花时，雄蕊先伸长，先成熟，土蜂进花里去采蜜时，背上粘了花粉。这时候雌蕊还幼稚。过一些时，雄蕊的作用完了，先凋萎了。雌蕊却伸长，到了雄蕊先前的地位，成熟了。土蜂背了他花的花粉飞来时，便与柱头触着，粘上花粉。多种花是构造上适于他花受粉的。雌雄蕊分生在不同的花上的固不必说，便是一朵花内有两种蕊也会不适于自花受胎，只适于他花受胎。据说有种花甚至于不能自己受胎到如此程度：有种兰类植物，叫做昂息定兰（Oncidium flucuosum）如把自己的花粉放在柱头上，那花便死去了。 人工受胎 植物既能他花受胎，也就可用人工受胎的方法，拿甲变种的花粉散在乙变种的柱头上，使它结子，以制造出更有用的新种。人工受胎的方法并不困难，只要花尚未开，雄蕊未熟时，将花瓣及雄蕊轻轻切去，留下雌蕊的花，用纸套或轻薄的赛珊珞套，两端塞住棉花，保护起来，候雌蕊成熟，用软毛刷子（最好用骆驼毛制的）刷取准备给受胎用的花粉，散落在柱头上，仍用上面讲的套子把它保护好。这样结下来的种子，种植出植物来，能造成新的变种。这种方法，农艺及园艺等方面是常在应用的。 秋天是谷物收获的时节，这时候多种植物已经结实，还有一部分的杂草在开花，我们常见的有各种菊花、野菊花及与菊花同一类的，如马兰。马兰的嫩苗叫做马兰头，我们常常采来做菜吃的，有一种香气。这一类植物，多种是我们常见的，其中著名的如艾，叶子供食用。它的花都是管状花，淡黄色，细小，集成小形的头状花。周围的花为雌蕊，中央两性花，即雌雄蕊都有的。还有青蒿，花与艾相像，也是小形的头状花，但是叶细裂如丝，不像艾叶阔大而作羽状分裂。青蒿也有香气，江苏浙江等地，夏天拿干的青蒿梗泡茶吃，确是很清香的。 油蜻蛉草 许多夏季开花的杂草，秋季还继续开花。如油蜻蛉草，是田野及路旁极多的草。它与蟋蟀草形状虽相像，但很有不同处。蟋蟀草柔嫩易折，油蜻蛉草不容易拔起，梗极韧，极难折断。它的花序很是特别。花有两壳，内有三个雄蕊与一个雌蕊，柱头分作两叉，呈羽毛状，这些地方与别种茅草类的植物相像。只是小穗并列生于分枝的花梗下方，常成四或五条长穗，稍低一些又有一条或两条长穗，好像人手的五指。 莎草 除了菊花、瓦松等秋天开花的植物外，还有许多开花较早的植物，到秋天还在继续开花。莎草一类的花也会继续在开放。这一类野草的叶一般很光滑。开花的梗子是三角形的，即有三个棱角的。常见的有莎草，小花集合成短小的穗状，红棕色。这类植物普通大都低小，但也有相当高大，像那生在水田里的葟草，比普通种类大，那三角形的花茎，剥取其强韧的外层，农家妇女拿它编蒲鞋。 果实与种子 会开花的植物，除少数种类，雌蕊与雄蕊变态或退化的不会结子外，一般是会结子的。 秋天到来，虽然还有许多野草继续开花，但不少种类已经结子了。子又称种子，“子”近来常常写作“籽”，以便与子女的“子”分别。事实上，植物的籽与人的胎儿倒是有点相像的。植物的雌蕊里有一个或许多个细小的珠形的东西，叫做胚珠，它普通有两层薄衣裹着，并有一个孔。花粉落在雌蕊柱头上，于是它抽出细管，伸进雌蕊的子房（雌蕊生胚珠的部分，叫做子房），细管顶端伸进珠孔，放出质料，与胚珠内近珠孔处的一些质料合并，发育起来，变成一个种子。一颗花生米是一个种子，一颗豆子、瓜子、凤仙花子都是一个种子。 种子外面有皮包着。如花生米外面有薄的衣，豆子的外面有较硬的壳，都是胚珠的二层珠皮合并变成的。种子外面还有一层壳，如豆有更壳，花生有花生壳，这是子房的壁变成的。种子连外壳在内，叫做果实。一荚豆是一个果实，一颗豆子是一个种子。一荚花生是一个果实，一粒花生米是一个种子。这等果实是会裂开的。 牵牛花开了，结下圆形微扁的果实；碱酸草、凤仙花结下长形端尖的果实；也都会裂开。碱酸草与凤仙花的果实裂开时，势很猛烈，能把种子很远地抛出去。 这几种果实与种子的分别最明显；有些果实要复杂些，或特别些，与种子分别较不易。蔷薇的花有一个凹形的花托，里面生着一个一个的雌蕊。后来每个雌蕊结一个瘦瘦的果实，叫做瘦果。外面被凹形的花托包着，像一个果实，实在是包着许多果实。但普通把一朵花结下来的东西称为一个果实，那么，蔷薇的果实不是简单的果实，是一种复杂的果实。 还有，前面曾讲起的蛇莓，它的花托与蔷薇相反，是凸起的，不是凹形的。凸起的花托上生着许多雌蕊，后来结成瘦小的果实，全体呈圆形。在都市里，有草莓买，市民又呼洋萄，它的花托凸出成锥形，比蛇莓的花托大得多，味道酸甜，供食用。 荷花的果实更特别。前已说过：它的花托成倒锥形，上面差不多是平形的，有许多小坑，莲子生在坑内。实际上每一个莲子是一个果实，但也连奇形的花托在内作为一个果实，叫做“莲蓬” 再说一遍，普通把一朵花结下来的果实称为果实，不管它实际上不止一颗果实，如刚才说过的草萄、莲蓬等。 但是也有例外。前面已经讲起过木莲子与无花果，它们有一个像瓮的花托，里面生着许多极简单的小花，雌雄都有，雌花结下细小的瘦果，很像种子。花托为肉质，在无花果里，熟时味甜可吃。它实在是一个花序，普通却当作一个果子看。桑树的桑子也是一个花序，许多小花生在一条柄上。花开后，每朵花的四片花被包在果实外，成熟时多汁味甜，可吃。“桑子”实在是一球果实。 果实与种子的散布 前面已经说过，碱酸草及凤仙花的果实裂开时，能够把种子弹开去。如果许多种子都落在母植物近旁，芽出来时一定会拥挤在一块儿，挤得太紧，长大不起来的。种子散落时如果散开一点，生活的可能性便大一点。 碱酸草与凤仙花的这种果实叫做蒴。豆类的果实叫做荚，成熟时，荚壳分裂为两片，各片卷转，把种子挤出去，也能抛得有些远。 有些果实有毛，能乘风飞去。蒲公英的果实很细小，花开后，萼伸长，上部有毛，张开，像翻转向上的伞。别有些菊类植物，细小的果实一端生羽毛状的毛，都能飘荡到远处。有些果实有翅，能被风吹到远处。 生在水里的植物，如睡莲及荷花，果实能由水浮去。 有些植物的果实有刺，能附着在动物身上带到远处。田野及废地等处常见的牛膝草，叶卵形，阔大，对生。夏季枝梢开绿色小花，花被五片，淡绿色，旁有两个针状小苞。花开后，花被闭合，不脱落，果实都倒转向下，两个针状小苞在外面，变硬。动物走过，便被带去。人走过时，刺在衣裤上一双双的如灯光下跳跃的“青虫”。窃衣的果实外面有小钩刺，能钩着动物毛上。菊类里的苍耳，它的雌花花序外面，有总苞生成的瓮状物包着，看着像一个果实。这个总苞做成的外壳，外面有坚锐的细钩，钩着毛发，不易脱落。在从前留养长头发时，钩着不易弄脱，因此叫它“头发老虎”。 果实或核，鸟类吞下去不消化，遗出体外，常能芽生。亦有核很黏，鸟吃果肉，把核黏在别处，这样散布开去的。散布种子的方法很多，这里只能拣出来讲了几种，详细情形要请读者自己研究了。 植物的胚的构造与芽生 到了冬季，多数野草枯死了——有的全株枯死，即连根死去，有些只是地上部分枯死，生在地下的茎及根，或只有根，是活着的，明年春暖时再生芽（常绿的草本植物则绿叶也留着过冬）。 冬天枯死的一年生植物，普通只留种子过冬。会开花结子的植物，可以说是胎生的，因为种子里面藏的不是别的，正是一株幼植物，好像哺乳动物（猫、狗等生下来要吃奶的动物）的肚里的小动物一样。不过小动物产生下来后，便继续长大起来，植物种子里的小植物，在种子从母植物脱落后，好像暂时停顿着生长，须到春天和暖时才出芽长大起来。 种子里的仁，就是母植物的胎儿，只要仔细一看就容易明白。拿一颗花生的仁或豆板来看，见有两片厚厚的瓣，这叫做子叶。子叶的样子与后来生长出来的真叶不同，这本没有什么奇怪。真叶是因植物的年龄不同而形状也会不同的。两片子叶的一处互相连接着，这里有一个尖头，或弯或直，将来伸长为根。子叶上方有一个小芽头，将来抽长起来生枝叶。所以一个仁是幼植物的一个雏型，好像哺乳动物的胎儿一样。 但小哺乳动物产生下后，便继续长大起来，植物的种子散落地上后，却常常须停一个时候才再长大起来——出芽长大。还有，小哺乳动物生下来就有奶吃，而有绿色的植物是须自己制造食料来吃的。含绿色的部分，主要是叶子，在温暖与有阳光的时候，能把水分及空气中叫做二氧化碳的东西制造成小粉或糖这等的营养的物质。种子开始出芽成幼苗，便要滋养料，但它自己还不会制造的时候怎样办呢？ 有些种子分明在胚（幼植物）外面有一种质料，供种子发芽及初步长大时滋养上的需要。牵牛花子，蓖麻子，毛茛的种子，胚的外围有一种质料包围着（叫做胚乳），发芽时，溶解下来，子叶把它吸收，以营养幼苗，使它长大起来。这种质料的用处，又有些像卵生动物的卵里的蛋黄与蛋白。我们吃的米、麦及玉粟（玉蜀黍），大部分便是这种贮藏的质料。这等种子里所藏的质料是粉质。如拿谷来讲，它是一个果实，外面包着两片开花时候的壳，农村里牵砻时候脱落，称为砻糠。那糙米是一粒果实，外面包的面糠是子房壁与珠皮联合变成的东西。糙米舂成白米后，面糠脱落了，这时候，米的一端有一个缺口，像有一些东西落下了。的确有一些东西缺落了，便是植物的胚即幼植物脱落了，完全只剩了贮藏的质料即胚乳。壳出芽的时候，子叶（只有一片）含在壳内不伸出外面来，藏在里面吸收贮藏的物质。到了这些物质吸完时，它的根已有些长，有些多，真叶也有些长大，能自己制造所需要的养料了。 有些种子内，胚塞满种子的衣，胚外没有供营养的物质贮积着。例如大豆、豌豆、南瓜子、葫芦子等，都是这样的。 这等种子的胚的子叶往往很厚实，如豆的子叶，俗呼豆板，里面含有很多的营养物质，供给幼苗长发起来时之用。到厚厚的子叶内藏的养料用尽，真叶已长大得能自己制造食料了。 但是南瓜子这等种子的子叶，没有像豆类的叶子那样厚，营养料也贮藏得少些。但是这等子叶遇到日光容易呈绿色，它较早便能制造食料了。 种子成熟后，散落在地上，普通“静卧”过冬，到明年天气和暖时，遂芽出来。生物生活着的时候，一般是有呼吸作用的。动物醒着的时候呼吸剧烈些，睡着的时候呼吸沉静些；在冬眠的时候，呼吸更低微。植物的种子呼吸降到极微细，但种子内的变化却还是有的。有些杂草（例如豕草，西名为Ambrosia），成熟的种子内的胚是中性或碱性的，将发芽时呈酸性反应，这就表示种子里面睡眠着的胚是在发生化学变化的。种子散落后，有的因为还没有完全成熟，不适于发芽，长大；或者因温度太低，或者因壳很坚厚，水分及氧气不容易渗透进去，遂停滞一个时期之后，才发生起来。 前面已经说及：种子发芽是需要一定的条件的，如温度、水分、空气等等。如果没有这等条件，也不能芽生。还有，我们常见有些植物的种子，隔一年便不会发芽；可知胚已死了，不会生长了。但有些植物的种子如放在寒冷的干燥的地方，可以数年不死。据记载上说：玉粟的种子可以两年不死；豌豆的种子可活三年；卷心菜（甘蓝），洋葱，莴苣的种子可活五年；小麦和燕麦的种子可活八年。其他例子不及备说（这里所指的虽然都是栽培植物，但由此可以推想野生杂草的情形）。 有些种子比上面所讲的还要能生活得长久。长生的种子常有硬厚实的壳。至于有些故事上讲埃及的坟里掘出来的种子下种后还会出芽的话，实在是靠不住的。 杂草这一名词，与“野草”差不多，指栽培以外，自生在山上、野外、路旁、田边、河边等处的草本植物。有时候，分别得细一点，称叶子比较细长，多数是茅草一类的野生草为野草；叶子较阔，可供吃的，叫做野菜；花较美观的，叫野花；可做药的，叫做药草；有毒的，叫做毒草。但毒草与药草很难分别，多种药草也有毒的，换一句话，毒草常常可做药。其他也不很容易分清。 有时候称做杂草是指田间妨害栽培植物、顽强不容易除灭的那些“恶”草。的确的，讲起杂草多少含有“恶草”的观念。但是杂草不能断定全是没有用的野草，我们研究起来，可能有些是可利用的。有些野草（可认为是杂草的），经过栽培与改造，种子可能可供食用。这等实例是有过的。 不但供食用的栽培植物，如小麦、大麦、稻等需要研究，也不但果实、茎、叶、根、花供食用的，种子上的纤维（如棉花）或皮内的纤维（如麻），供纺织用的，花或叶、茎供观赏的这一类植物需要研究，便是杂草也大需研究。我们可从它们中间找出有用的种类来。真正没有用，非常容易蔓延，因此阻碍栽培着的有用植物的，在必须把它刈除时，因为研究明白了它们的生活的规律，也就容易把它们除去了。 |
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